新玉ねぎの季節♡
- ご存知ですか?
- スタッフブログ
春野菜が美味しい季節になりましたね~(*^▽^*)
新玉ねぎも良く見かけます!
通常の玉ねぎに比べ、水分も多く、辛みが少ないのも新玉ねぎの特徴。
スライスして、サラダでも頂きたいですね♡
先日、新じゃがと新玉ねぎでポテトサラダを作りました。
食べ過ぎ注意ですね、あれは。笑
新玉ねぎの栄養成分は、普通の玉ねぎと変わらないそうですが
その栄養たるや相当なもの。
玉ねぎの5大成分を簡単に書きだしてみました(^.^)
1.ケルセチン
ポリフェノールの一種。ダイエット、美肌、便秘に効果あり
2.オリゴ糖
腸まで届き、善玉菌のエサになってくれる
3.カリウム
余分な塩分(ナトリウム)を排出し、ミネラルバランスを整える
4.グルコキニン
糖尿病予防、余分な糖分が中性脂肪になるのを防ぐ
5.硫化アリル(アリシン)
血液サラサラ効果、動脈硬化予防、疲労回復
しかし・・・!!
生の玉ねぎを食べた時について回るあの臭い・・。
この臭いの正体こそが、硫化アリル(アリシン)です。
口臭もそうですが、たくさん食べると体臭にも影響してきます(>_<)
その他にも、にんにく、ネギやニラなど、臭いで食べるのをためらう
ものって意外とたくさんありませんか?
女性は特にそうですし、お仕事で接客業の方なども気にされるはず。
でも、こんなに栄養豊富なのに、臭いのせいで食べないのは
もったいない!!
そんな時は食前・食後の牛乳とりんごがおススメ。
りんごは皮つきのものを、4分の1程度目安に食べると良いそうです。
牛乳は、たんぱく質が硫化アリル(アリシン)を包みこんで臭いを
抑えてくれます。
その他の消臭フードはこちら。
・パセリ
・チョコレート
・梅干し、レモン、お酢(クエン酸を多く含むもの)
・緑茶
・コーヒー
これらを食後30分以内にとると、なお効果的。
せっかくの美味しい栄養満点の季節もの。
是非工夫して楽しみましょう(*^^*)!!
歯科助手 唐澤梨絵