ブログ

春野菜が美味しい季節になりましたね～(*^▽^*)

新玉ねぎも良く見かけます!

通常の玉ねぎに比べ、水分も多く、辛みが少ないのも新玉ねぎの特徴。

スライスして、サラダでも頂きたいですね♡

先日、新じゃがと新玉ねぎでポテトサラダを作りました。

食べ過ぎ注意ですね、あれは。笑

新玉ねぎの栄養成分は、普通の玉ねぎと変わらないそうですが

その栄養たるや相当なもの。

玉ねぎの5大成分を簡単に書きだしてみました(^.^)

1.ケルセチン

ポリフェノールの一種。ダイエット、美肌、便秘に効果あり

2.オリゴ糖

腸まで届き、善玉菌のエサになってくれる

3.カリウム

余分な塩分(ナトリウム)を排出し、ミネラルバランスを整える

4.グルコキニン

糖尿病予防、余分な糖分が中性脂肪になるのを防ぐ

5.硫化アリル(アリシン)

血液サラサラ効果、動脈硬化予防、疲労回復

しかし・・・!!

生の玉ねぎを食べた時について回るあの臭い・・。

この臭いの正体こそが、硫化アリル(アリシン)です。

口臭もそうですが、たくさん食べると体臭にも影響してきます(>_<)

その他にも、にんにく、ネギやニラなど、臭いで食べるのをためらう

ものって意外とたくさんありませんか?

女性は特にそうですし、お仕事で接客業の方なども気にされるはず。

でも、こんなに栄養豊富なのに、臭いのせいで食べないのは

もったいない!!

そんな時は食前・食後の牛乳とりんごがおススメ。

りんごは皮つきのものを、4分の1程度目安に食べると良いそうです。

牛乳は、たんぱく質が硫化アリル(アリシン)を包みこんで臭いを

抑えてくれます。

その他の消臭フードはこちら。

・パセリ

・チョコレート

・梅干し、レモン、お酢(クエン酸を多く含むもの)

・緑茶

・コーヒー

これらを食後30分以内にとると、なお効果的。

せっかくの美味しい栄養満点の季節もの。

是非工夫して楽しみましょう(*^^*)!!

歯科助手　唐澤梨絵